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I Caffè di Origine

El Salvador Pacamara

salvador La GenoveseNel piccolo stato di El Salvador cresce un’Arabica su terreni vulcanici in alta quota.
Viene pulito e selezionato a mano, e una tostatura leggera gli conferisce quel profumo e quella leggerezza che lo fanno così apprezzare.

Un profilo aromatico molto particolare per questo caffè: tutti i sentori della gamma floreale e fruttata, con una caratteristica punta agrumata.

Spiccano la nocciola, la noce, la mandorla, e si sentono distintamente aromi di tè, tabacco e liquirizia. Un caffè ricco ma in modo discreto, aristocratico, sensuale.

 

Caffè macinato confezione da 250g.

Caffè in grani confezione da 250 g

Ethiopia Sidamo “Mocca”

etiopia La GenoveseIl caffè etiope rappresenta l’autentica origine del caffè: tutte le Arabiche del mondo provengono dalla regione occidentale del paese. Kaffa appunto.

Il profilo aromatico presenta un elevato sentore di cacao, accompagnato a un elevatissimo profumo di fiori e miele seguito da una bella punta di frutta secca (noce, mandorla, nocciola, pistacchio). Le note speziate del té, della liquirizia, del tabacco, del rabarbaro sono accompagnate da sentori di erbe aromatiche.

E’ un caffè che riserva molte sorprese piacevoli e inaspettate, non ultima una punta di animale, che gli conferisce un che di selvaggio.

 

Caffè macinato confezione da 250g.

Caffè in grani confezione da 250 g

Colombia Supremo

colombia La GenoveseSecondo produttore mondiale di Arabica dopo il Brasile, il caffè è coltivato sui versanti della cordigliera centrale delle Ande.

Il profilo sensoriale denota un caffè di buona freschezza e complessità. Le punte che caratterizzano maggiormente il suo aroma sono quelle di fiori, con sfumature di miele e cera d’api, e quella dei cereali, che si sprigiona con sentori di pane tostato e biscotti.

Di un certo spicco anche la punta delle spezie: pepe, noce moscata, chiodi di garofano, ma anche té, liquirizia e tabacco

 

Caffè macinato confezione da 250g.

Caffè in grani confezione da 250 g

Cialde monodose da 7g (astuccio da 25 cialde)

Brasil – Santos Flor

brasile La GenoveseIl Santos è la qualità più pregiata di arabica sudamericana. Il “Flor” corrisponde ad una precisa descrizione selezionata ad ogni raccolto per garantire continuità di qualità.

Caffè molto equilibrato, di media corposità ed elegante dolcezza, possiede una morbida densità, con marcato retrogusto di cioccolato ed un vago sentore di prugna secca, risultato del particolare ed unico microambiente nel quale si sviluppa questo caffè eccezionale.

 

Caffè macinato confezione da 250g.

Caffè in grani confezione da 250 g

Cialde monodose da 7g

Kenya – “AA” Washed

kenia La GenoveseQuesto caffè si contraddistingue per il suo intenso profumo, per il suo corpo vellutato, per la sua acidità spiccata ma gradevole, unita a una vena fruttata e speziata, tipica dei grandi arabica degli altipiani dell’Africa centrale.

Una precisa selezione dei grani permette di avere chicchi di caffè dalle dimensioni particolarmente grandi, indicata dalla doppia “A” della denominazione.

 

Caffè macinato confezione da 250g.

Caffè in grani confezione da 250 g

Cialde monodose da 7g

Jamaica – Blue Mountain

jamaica La GenoveseBlue mountain è il nome di una regione della Jamaica dove il tramonto si tinge di azzurro, e dove si coltiva la qualità di arabica considerata la più pregiata al mondo. I suoi limitati quantitativi vengono esportati in speciali barili di legno, come il rum.

Proprio di questo liquore troviamo traccia nella degustazione, mescolato ad altri aromi e sapori dei tropici. Si distinguono la vaniglia, il cacao, la mandorla, il burro fuso e persino un piacevole profumo di tabacco. È proprio per questo che viene considerata la qualità più pregiata del mondo.

Decisamente il re dei caffè!

 

Caffè macinato confezione da 250g.

Caffè in grani confezione da 250 g

Cialde monodose da 7g

Guatemala – Antigua

guatemala La GenoveseIn Guatemala, sulle pendici vulcaniche della zona di Antigua, dove la cultura Maya è ancora viva e palpabile, si coltivano le qualità di Arabia "lavati" più apprezzati e diffusi al mondo.

Dotato di un aroma estremamente ricco e personale, si coniuga felicemente con una pronunciata corposità ed una finissima acidità che ricorda la frutta esotica ed i fiori tropicali.

Il suo intenso profumo ci avvicina a terre e popoli accoglienti. Da gustare con gli occhi chiusi.

 

Caffè macinato confezione da 250g.

Caffè in grani confezione da 250 g

Cialde monodose da 7g.