cupping matteo borea e alberto polojac

Honduras Specialty tre nuovi caffè speciali

Tre nuovi specialty provenienti dall’Honduras vanno ad arricchire la linea Borea Specialty Coffees. Selezionati in Honduras da Alessandro Borea, con il contributo di Alberto Polojac, durante il Camp organizzato da Umami Area Honduras.

Alessandro Borea Andrej Godina Honduras

Umami Area Honduras, caffè e sostenibilità. Racconto di un viaggio.

A Host lunedì 21 ottobre, un pomeriggio dedicato alla sostenibilità. Iniziamo alle 14, con Andrej Godina e Alessandro Borea che raccontano l’esperienza in Honduras con Umami Area. A seguire il cupping con Alberto Polojac dei nuovi 3 Borea specialty coffees Honduras.

gp braceschi

Giochiamo con i sensi: ti senti assaggiatore?

Gioco sensoriale guidato da Gian Paolo Braceschi, docente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, sulle Miscele per Espresso Italiano La Genovese e i Borea Specialty Coffee. Vi aspettiamo domenica 20 ottobre a HostMilano, Pad 14 stand H40.

#CoffeeBean

La Genovese 1936 - caffe tostato

Il mestiere del torrefattore

Il mestiere del torrefattore si racchiude in 3 semplici gesti: scegliere, tostare e miscelare. Se si aggiunge capacità ed esperienza si riuscirà a ottenere una tazza di caffè dalle caratteristiche sensoriali eccellenti.

Claudia, Dulce Maria, Francisco, Delmi e Lourdes Villeda

Lourdes Villeda a Host Milano con Umami Area

Lourdes Villeda barista e trainer di Mary Portillo, campionessa barista dell’Honduras, sarà al nostro stand di Host il giorno 21 ottobre. Lourdes è la figlia di Francisco Villeda Panchito, capataz di finca Rio Colorado, il produttore di uno dei nostri Borea Specialty Honduras.

Coffee and Cigarettes

Cinema e caffè: quanti sorrisi e quante lacrime davanti a una tazzina

Fin dal dopoguerra il caffè espresso italiano tradizionale, anche grazie al cinema, ha superato i confini nazionali diventando uno dei maggiori rappresentanti della nostra tradizione e della nostra cultura nel mondo.

Un re e una regina per l’Espresso Italiano Champion 2019

Due italiani alla finale internazionale di Espresso Italiano Champion 2019. Stefano Cevenini rappresenterà l’Italia e Anita Fava reppresenterà il Regno Unito alla finale che si terrà a Host, dal 18 al 22 ottobre 2019.

Borea Specialty Coffee

Raffinato assortimento di caffè selezionati da micropiantagioni.

La filiera è monitorata e curata in ogni singolo passaggio grazie a un rapporto diretto con i produttori

 

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