roast masters blend

Specialty Blend Roast Masters

Blend realizzato in occasione del Milano Coffee Festival e prodotto in limited edition, nasce dalla sapiente miscelazione di tre specialty coffee. Lo Specialty Blend Roast Masters è in vendita solo in confezione da chilo in grani, fino a fine gennaio. Tostatura consigliata per espresso.

Alessandro e Matteo Borea

Torna a Milano il Milan Coffee Festival. E noi ci siamo!

L’edizione 2019 di The Milan Coffee Festival quest’anno ci aspetta al Superstudio Più. Noi ci saremo, con i nostri nuovi specialty Honduras e la miscela Anniversario. Ma non solo! Ci trovate anche nell’arena del Roast Masters 2019 a contenderci il titolo con le migliori roasters di tutta Europa.

cupping matteo borea e alberto polojac

Honduras Specialty tre nuovi caffè speciali

Tre nuovi specialty provenienti dall’Honduras vanno ad arricchire la linea Borea Specialty Coffees. Selezionati in Honduras da Alessandro Borea, con il contributo di Alberto Polojac, durante il Camp organizzato da Umami Area Honduras.

#CoffeeBean

Gli specialty: un nuovo stimolo per i torrefattori

I gusti e gli stili di consumo del caffè in Italia stanno cambiando anche grazie agli specialty coffees. Una grande opportunità per i torrefattori che hanno expertice, know-how e creatività, di imporre il loro talento nel creare miscele con una ricca scala di aromi.

La Genovese 1936 - caffe tostato

Il mestiere del torrefattore

Il mestiere del torrefattore si racchiude in 3 semplici gesti: scegliere, tostare e miscelare. Se si aggiunge capacità ed esperienza si riuscirà a ottenere una tazza di caffè dalle caratteristiche sensoriali eccellenti.

Claudia, Dulce Maria, Francisco, Delmi e Lourdes Villeda

Lourdes Villeda a Host Milano con Umami Area

Lourdes Villeda barista e trainer di Mary Portillo, campionessa barista dell’Honduras, sarà al nostro stand di Host il giorno 21 ottobre. Lourdes è la figlia di Francisco Villeda Panchito, capataz di finca Rio Colorado, il produttore di uno dei nostri Borea Specialty Honduras.

Coffee and Cigarettes

Cinema e caffè: quanti sorrisi e quante lacrime davanti a una tazzina

Fin dal dopoguerra il caffè espresso italiano tradizionale, anche grazie al cinema, ha superato i confini nazionali diventando uno dei maggiori rappresentanti della nostra tradizione e della nostra cultura nel mondo.

Borea Specialty Coffee

Raffinato assortimento di caffè selezionati da micropiantagioni.

La filiera è monitorata e curata in ogni singolo passaggio grazie a un rapporto diretto con i produttori

 

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