alessandro borea

Sensorialità e futuro dell’espresso biologico secondo Alessandro Borea de La Genovese

In una intervista a Coffee Tasters Alessandro Borea parla di Juta, l’ultimo caffè proposto da La Genovese certificato UTZ, e di come si sta evolvendo il mercato del biologico anche nel settore caffè.

È arrivato Juta caffè bio

È arrivato Juta, il nostro nuovo caffè biologico e Certificato UTZ, nato da una rigorosa selezione delle migliori origini di arabica coltivate in aree incontaminate.

Espresso Italiano Champion 2018, la finale

Tra i sette baristi che rappresenteranno l’Italia alla finale internazionale dell’Espresso Italiano Champion 2018 ci sarà anche Sara Trotta. Che ha vinto utilizzando la nostra miscela Anniversario.

#CoffeeBean

la genovese - il caffè alla salentina

Caffè in ghiaccio

Il Caffè in Ghiaccio è una consuetudine Salentina che si è affermata in tutto il nostro paese, anche grazie alla semplicità di realizzazione.

caffe per combattere il jet lag

Un caffè contro l’insonnia da jet lag

Il jet lag manda in tilt il ritmo sonno-veglia e rischia di rovinare i primi giorni di viaggio o renderci ko dopo il rientro. Sole e caffè possono aiutare ad abituarci più in fretta ai ritmi del paese del luogo in cui siamo arrivati.

i fondi del caffè una risorsa eco sostenibile

Perché buttarli? I fondi del caffè riutilizziamoli!

Da compost a esfoliante, da antilumache a elimina odori: ci sono parecchi modi per utilizzare i fondi del caffè, una eco risorsa utile in molte situazioni quotidiane.

cold brew ex-atelier

Mettiti comodo, ti preparo un cold brew

Il procedimento è lentissimo: per un litro di caffè sono necessarie addirittura 6 ore. Ma quel che se ne ricava è la sintesi perfetta fra acidità e aroma, con una notevole persistenza.

Borea Specialty Coffee

Raffinato assortimento di caffè selezionati da micropiantagioni.

La filiera è monitorata e curata in ogni singolo passaggio grazie a un rapporto diretto con i produttori

 

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