La moka entra al bar

La moka entra al bar

Bere una tazza di moka è diventato trendy in città come Londra e Berlino. Dopo aver preso piede in Europa, il caffè estratto con la moka comincia a essere richiesto anche in Italia, in alternativa al classico caffè filtro.

La Genovese punta sulla moka con cinque monorigini

La Genovese punta sulla moka con cinque monorigini

La moka è sempre più presente al banco bar e consumata a casa. L’articolo sui nostri Moka Style di Nadia Rossi su Bargiornale.it

Moka Style Fine Coffee

Ami la moka? La Genovese saluta l’estate con la nuova linea di caffè tostata secondo nuove linee di tostatura pensate per la moka, ma perfette anche per le classiche estrazioni a filtro.

#CoffeeBean

conservare il caffè

Come conservate il caffè?

Sia che si tratti di caffè già macinato, sia che si tratti di caffè in grani c’è una regola che vale sempre: il caffè deve essere sempre conservato rigorosamente al buio, al fresco, al riparo da aria e umidità.

macinini - La Genovese caffè

Macinare il caffè

Per fare in casa un buon caffè è necessario scegliere la granulometria giusta. La qualità della materia prima è senza dubbio la scelta più importante, ma per riuscire a sfruttarla al meglio il consiglio è partire dai chicchi e macinarli al momento.

tazzina espresso La Genovese

La tazzina per l’espresso perfetto

La tazzina del perfetto espresso italiano non deve essere scelta a caso. Forma, colore e materiale sono elementi importanti per esaltare le qualità del caffè.

manifesto del Caffeista - Pausa caffè

Il Manifesto del Caffeista

Progetto nato dalla collaborazione di SCA Italy (Specialty Coffee Association) e Istituto Espresso Italiano (IEI) per offrire un supporto a quei “baristi che vogliono coinvolgere maggiormente i propri clienti nella scoperta del caffè di qualità”. Il tuo bar di fiducia lo espone?

Borea Specialty Coffee

Raffinato assortimento di caffè selezionati da micropiantagioni.

La filiera è monitorata e curata in ogni singolo passaggio grazie a un rapporto diretto con i produttori

 

La genovese s.a.s.

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