Bere una tazza di moka è diventato trendy in città come Londra e Berlino. Dopo aver preso piede in Europa, il caffè estratto con la moka comincia a essere richiesto anche in Italia, in alternativa al classico caffè filtro.

La moka è sempre più presente al banco bar e consumata a casa. L’articolo sui nostri Moka Style di Nadia Rossi su Bargiornale.it

Ami la moka? La Genovese saluta l’estate con la nuova linea di caffè tostata secondo nuove linee di tostatura pensate per la moka, ma perfette anche per le classiche estrazioni a filtro.

Sia che si tratti di caffè già macinato, sia che si tratti di caffè in grani c’è una regola che vale sempre: il caffè deve essere sempre conservato rigorosamente al buio, al fresco, al riparo da aria e umidità.

Per fare in casa un buon caffè è necessario scegliere la granulometria giusta. La qualità della materia prima è senza dubbio la scelta più importante, ma per riuscire a sfruttarla al meglio il consiglio è partire dai chicchi e macinarli al momento.

La tazzina del perfetto espresso italiano non deve essere scelta a caso. Forma, colore e materiale sono elementi importanti per esaltare le qualità del caffè.

Progetto nato dalla collaborazione di SCA Italy (Specialty Coffee Association) e Istituto Espresso Italiano (IEI) per offrire un supporto a quei “baristi che vogliono coinvolgere maggiormente i propri clienti nella scoperta del caffè di qualità”. Il tuo bar di fiducia lo espone?