Finito il lockdown cosa fare per affrontare la riapertura?
Cosa ci serve, quali idee, quali strategie dobbiamo mettere in campo?

Con l’inizio dei nuovi corsi del 2020 l’Academy de La Genovese cambia volto.

Da qualche anno siamo impegnati concretamente nella formazione. Crediamo che dietro un caffè ci sia molto più di quanto un barista o un consumatore possa immaginare e che sia proprio dai ragazzi che si debba cominciare a diffondere la cultura del caffè. Da questo nasce la nostra collaborazione con l’Istituto Professionale Alberghiero Giancardi di Alassio.

Tra incertezze e respiri di sollievo dal 18 maggio le attività di bar e ristorazione hanno riaperto in cerca di una nuova normalità. Abbiamo raccolto dubbi e domande, cercando di dare una sintetica risposta.

L’Istituto Espresso Italiano dissente dalle osservazioni mosse dal Codacons in merito all’aumento del prezzo del caffè al bar. Condividiamo la posizione di IEI: bisogna dare valore al caffè di qualità.

Pronti a ripartire dopo il lockdown. Nella nostra zona alcuni locali hanno accettato la sfida. Speriamo abbiate voglia di tornare a frequentarli e di ritrovare il gusto di bere il nostro caffè.

Dal Regno Unito, un buon esempio di lavoro collegiale verso la sostenibilità, in un comparto dove in Italia ognuno si muove in competizione con gli altri.