La torrefattrice è una Futura da 120 kg della STA Impianti, a cui è stato applicato un generatore di calore ad aria calda "pulita" che consente il riscaldamento del caffè tramite processi di conduzione e convenzione che portano enormi vantaggi:
- Eccellente uniformità cromatica del caffè torrefatto
- Totale assenza di sostanze inquinanti a contatto con il caffè
- Valorizzazione delle peculiarità organolettiche del caffè
- Miglioramento del gusto e dell'aroma del caffè
Siamo orgogliosi di affermare che il caffè che vi serviamo è ecologicamente tostato ad aria calda pulita.
Alla torrefazione è collegato un impianto di trattamento del caffè crudo, che consente un miglioramento dei livelli di efficienza e una miglior programmazione delle lavorazioni, dalla tostatura alla miscelazione.
Dopo la tostatura il caffè viene stoccato in un impianto di silos di 12 scomparti, venendo poi inviato alle linee di confezionamento per il caffè in grani, macinato o in cialde.
