Blog

Torna a Milano la gara Espresso Italiano Champion. Un evento di due giorni dal 30 novembre al 1° dicembre che si alternerà a talk tematici sul futuro del settore.

Poche regole per preparare un perfetto caffè con la moka anche a casa, buono e cremoso.

L’Honduras è oggi il più grande produttore di caffè dell’America centrale. In Honduras sono oltre 100.000 la famiglie coinvolte nella produzione e nella lavorazione del caffè. Si tratta per la maggior parte di piccoli produttori.

Utilizzare il caffè come ingrediente in preparazioni salate crea ancora un po’ di imbarazzo, legato allo scetticismo che accompagna le scelte più audaci. Ma abbinare alla creatività un po’ di sperimentazione può rendere la cucina più divertente e interessante.

Shakerato, estratto a caldo con ghiaccio, raffreddato in frigorifero o estratto a freddo? Vi raccontiamo tutti i modi per gustare un caffè freddo come si deve!

Creare un modello produttivo più sostenibile e resiliente ai cambiamenti climatici è la strada intrapresa in Colombia.

Dal primo mattino fino a pomeriggio inoltrato, ogni momento della giornata dovrebbe avere il proprio caffè. Miscele e monorigine differenti preparate in modi diversi per esaltarne le sfumature

Caffè e cibo combinati correttamente possono creare un equilibrio armonioso, esaltando il meglio di ogni sapore. Ma per offrire il miglior abbinamento tra caffè e proposte di cucina bisogna seguire alcune semplici, ma fondamentali regole.

In Kenya non sono grandi bevitori di caffè, preferisco il tè. Ma l’ottima Arabica prodotta arriva in tutto il mondo, raggiungendo prezzi da record. E il fatturato aumenta nonostante la produzione di caffè nel paese negli ultimi anni abbia subito una significativa riduzione.

Ogni anno dedichiamo il primo maggio, festa del lavoro, ai lavoratori del settore del caffè. Quest’anno lo vogliamo dedicare alle donne che nel mondo del caffè rappresentano il 70% della forza lavoro, ma solo il 20% delle piantagioni di caffè le vede coinvolte anche in ruoli gestionali.