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Coffee tips: è l’ora di un caffè?

Coffee tips: è l’ora di un caffè?

Dal primo mattino fino a pomeriggio inoltrato, ogni momento della giornata dovrebbe avere il proprio caffè. Miscele e monorigine differenti preparate in modi diversi per esaltarne le sfumature

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Coffee tips: pranzare bevendo caffè

Coffee tips: pranzare bevendo caffè

Caffè e cibo combinati correttamente possono creare un equilibrio armonioso, esaltando il meglio di ogni sapore. Ma per offrire il miglior abbinamento tra caffè e proposte di cucina bisogna seguire alcune semplici, ma fondamentali regole.

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Kenya: meno caffè prodotto, fatturato in aumento

Kenya: meno caffè prodotto, fatturato in aumento

In Kenya non sono grandi bevitori di caffè, preferisco il tè. Ma l’ottima Arabica prodotta arriva in tutto il mondo, raggiungendo prezzi da record. E il fatturato aumenta nonostante la produzione di caffè nel paese negli ultimi anni abbia subito una significativa riduzione.

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Cupping: come si fa?

Cupping: come si fa?

Con il termine cupping si indica un modo sempre più diffuso di assaggiare il caffè. Per gli esperti e gli operatori di mercato è il modo migliore per valutarne le qualità. Tuttavia l’assaggio alla brasiliana sta prendendo piede anche tra gli appassionati e i coffee lovers.

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