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Tra incertezze e respiri di sollievo dal 18 maggio le attività di bar e ristorazione hanno riaperto in cerca di una nuova normalità. Abbiamo raccolto dubbi e domande, cercando di dare una sintetica risposta.

L’Istituto Espresso Italiano dissente dalle osservazioni mosse dal Codacons in merito all’aumento del prezzo del caffè al bar. Condividiamo la posizione di IEI: bisogna dare valore al caffè di qualità.

Pronti a ripartire dopo il lockdown. Nella nostra zona alcuni locali hanno accettato la sfida. Speriamo abbiate voglia di tornare a frequentarli e di ritrovare il gusto di bere il nostro caffè.

Dal Regno Unito, un buon esempio di lavoro collegiale verso la sostenibilità, in un comparto dove in Italia ognuno si muove in competizione con gli altri.

Questo San Valentino passiamolo nell’intimità di casa. E accendiamo la passione preparando una ricetta facile, facile. Dedicata a chi ha poco tempo, ma vuole lasciare il segno nel cuore di chi ama.

Farmer Connect lancia il suo progetto basato sulla blockchain per tracciare una delle filiere più complesse del comparto agroalimentare, perché in ogni tazza di caffè c’è un mondo da raccontare.

Senza latte, ma con la giusta cremosità: il cappuccino “senza” è una scelta che accontenta anche il palato. Ma per un risultato perfetto è bene scegliere la bevanda vegetale giusta.

Un buon espresso italiano ha dei valori intrinseci e irrinunciabili. Valori che hanno ispirato il Consorzio di tutela espresso italiano tradizionale, a rchiedere all’Unesco il riconoscimento dell’espresso a patrimonio immateriale dell’umanità

I gusti e gli stili di consumo del caffè in Italia stanno cambiando anche grazie agli specialty coffees. Una grande opportunità per i torrefattori che hanno expertice, know-how e creatività, di imporre il loro talento nel creare miscele con una ricca scala di aromi.

Il mestiere del torrefattore si racchiude in 3 semplici gesti: scegliere, tostare e miscelare. Se si aggiunge capacità ed esperienza si riuscirà a ottenere una tazza di caffè dalle caratteristiche sensoriali eccellenti.