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In Italia, nei bar, ogni anno vengono prodotte 300mila tonnellate di scarti derivati dal caffè. Da un’idea per il loro riutilizzo è nata Funghi Espresso, una start up agricola ispirata ai principi della Blue Economy.

I fondi di caffè potrebbero essere utilizzati estrarre per antiossidanti e lipidi naturali per l’industria alimentare. La bratta del caffè potrebbe essere utilizzata in sostituzione dell’olio di palma.

Realizzata subito dopo la gara con cui si è aggiudicato un posto alle finali internazionali di Espresso Italiano Champion 2018

Dalla Germania una idea davvero affascinante: utilizzare i fondi riciclati del caffè per creare una linea di tazze unica, ecologica e accattivante, che ricorda vagamente gli oggetti realizzati in ceramica raku.

Il caffè shakerato può essere preparato anche a casa in maniera “professionale”, basta avere a disposizione uno shaker, del ghiaccio e del buon caffè. Ecco come.

Il Caffè in Ghiaccio è una consuetudine Salentina che si è affermata in tutto il nostro paese, anche grazie alla semplicità di realizzazione.

Il jet lag rischia di rovinare i primi giorni di viaggio o renderci ko dopo il rientro. Sole e caffè possono aiutare ad abituarci più in fretta ai ritmi del paese del luogo in cui siamo arrivati.

Da compost a esfoliante, da antilumache a elimina odori: ci sono parecchi modi per utilizzare i fondi del caffè, una eco risorsa utile in molte situazioni quotidiane.

Il procedimento è lentissimo: per un litro di caffè sono necessarie addirittura 6 ore. Ma quel che se ne ricava è la sintesi perfetta fra acidità e aroma, con una notevole persistenza.

il brewed coffee è un’altra cosa! C’è tutto un mondo dietro ai caffè a filtro, un po’ di regole e qualche segreto… e tanti metodi di estrazione differenti.