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Il mestiere del torrefattore si racchiude in 3 semplici gesti: scegliere, tostare e miscelare. Se si aggiunge capacità ed esperienza si riuscirà a ottenere una tazza di caffè dalle caratteristiche sensoriali eccellenti.

Lourdes Villeda barista e trainer di Mary Portillo, campionessa barista dell’Honduras, sarà al nostro stand di Host il giorno 21 ottobre. Lourdes è la figlia di Francisco Villeda Panchito, capataz di finca Rio Colorado, il produttore di uno dei nostri Borea Specialty Honduras.

Fin dal dopoguerra il caffè espresso italiano tradizionale, anche grazie al cinema, ha superato i confini nazionali diventando uno dei maggiori rappresentanti della nostra tradizione e della nostra cultura nel mondo.

Due italiani alla finale internazionale di Espresso Italiano Champion 2019. Stefano Cevenini rappresenterà l’Italia e Anita Fava reppresenterà il Regno Unito alla finale che si terrà a Host, dal 18 al 22 ottobre 2019.

Lo sgabello realizzato con gli scarti del caffè ha ricevuto il premio speciale del SaloneSatellite Award: è il prodotto che maggiormente ha rappresentato il tema della manifestazione “Food as a Design Object”

Gli obiettivi del nuovo CdA dell’Inei sono rafforzare il posizionamento del brand Espresso Italiano e accrescere l’impostazione benefit della società. Tra i consiglieri anche Alessandro Borea de La Genovese.

“Una tazza così non l’hanno mai vista”, un concorso per la realizzazione di una tazzina da caffè dedicata a Verona.

A Milano è tempo di Design week. Anche gli imballaggi dedicati al caffè si evolvono e si mettono in mostra. Più belli, efficienti, ma soprattutto più sostenibili.

Con Londra e Amburgo, quella di Genova è una delle camere arbitrali del caffè operative in Europa. Alessandro Borea è stato nel nuovo direttivo CAIC, a rappresentanza delle piccole e medie torrefazioni.

“Fiori eduli nell’espresso”. È questo il tema del laboratorio didattico che abbiamo realizzato con i giovani barman e barlady del “Giancardi” di Alassio insieme a Laboratori Progetto Antea.