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Quello del caffè può essere un business sostenibile. Ne parla Andrej Godina promotore di un progetto che coinvolge tutta la filiera: farmer, cooperative, export honduregni, importatori europei, trainer, baristi e consumatori.

Capsule e cialde hanno cambiato il nostro modo di bere il caffè, rendendo il rito della preparazione molto più pratico, immediato e veloce. Ma sono anche ecologicamente sostenibili?

Dieci giorni al Campus organizzato da Umami Area Honduras nel mondo della produzione del caffè. Dieci giorni di incontri con persone straordinarie che non dimenticherò.

La rivisitazione caraibica del noto irish coffee, proposta in occasione del Milan Coffee Festival, è perfetta da proporre durante le feste per chiudere in bellezza il pranzo di Natale!

Dopo Londra, Amsterdam e New York, arriva anche a Milano il Coffee Festival. Un evento da non perdere, dal 30 novembre al 2 dicembre, dedicato agli amanti del caffè artigianale nelle sue molteplici declinazioni.

Ha aperto a Milano Art & Caffeine, un luogo originale dove soffermarsi sul rito quotidiano del caffè. Oltre 160 metri quadrati dedicati a coffee specialists e coffee lovers.

In Italia, nei bar, ogni anno vengono prodotte 300mila tonnellate di scarti derivati dal caffè. Da un’idea per il loro riutilizzo è nata Funghi Espresso, una start up agricola ispirata ai principi della Blue Economy.

I fondi di caffè potrebbero essere utilizzati estrarre per antiossidanti e lipidi naturali per l’industria alimentare. La bratta del caffè potrebbe essere utilizzata in sostituzione dell’olio di palma.

Realizzata subito dopo la gara con cui si è aggiudicato un posto alle finali internazionali di Espresso Italiano Champion 2018

Dalla Germania una idea davvero affascinante: utilizzare i fondi riciclati del caffè per creare una linea di tazze unica, ecologica e accattivante, che ricorda vagamente gli oggetti realizzati in ceramica raku.