La ricerca porta l’espresso italiano a essere uno dei prodotti made in Italy più apprezzati
Dalla lavorazione della materia prima alla realizzazione di macchine “intelligenti” che con un algoritmo identificano le dosi di caffè, il mondo dell’espresso italiano è in continuo sviluppo grazie alla ricerca di prodotto, settore in cui le aziende non si fermano
Articolo uscito su L’Assaggio, numero 75 – Autunno 2021
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