Alessia Preziuso gagne le préliminare de Espresso Italiano Champion organisé par La Genovese

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Alessia Preziuso vincitore EICH La Genovese 2016Alessia Preziuso gagne le préliminare de Espresso Italiano Champion organisé par La Genovese à Albenga (SV): le championat baristi organisé par Istituto Nazionale Espresso Italiano

« Je suis venu ici avec le désir de participer et donner mon meilleur, mais honnêtement pas avec l’intention de gagner. Pour cela, je suis encore plus heureux et satisfait à la fois personnelle et professionnelle – dit Alessia Preziuso – Une course passionnante qui bien sûr m’a fait un peu nerveux, mais qui m’a donné l’occasion de tester mon professionnalisme »

Alessia Preziuso, 31, travaille à le wine bar « ExATelier » de Albenga (SV). Elle a approché le monde du café, presque par hasard, il y a sept ans, et  aujourd’hui c’est plus d’un emploi, le café est devenu une véritable passion. Elle a obtenu l’acces pour les demi-finales du championnat qui aura lieu à Trieste à la foire TriestEspresso le 20 Octobre (21 octobre la finale). Après cette étape, le calendrier des courses préliminaires prévoit d’autres dans toute l’Italie et à l’étranger (Chine, Taiwan, la Corée, le Japon et la Grèce): en 2015 plus de 200 barmen ont disputé le championat.

Espresso Italiano Champion n’est pas une course facile: les concurrents doivent trouver la bonne mouture de café et préparer 4 espresso et 4 cappuccino, tous en 11 minutes et sous les yeux des juges techniques et le contrôle d’un groupe de dégustateurs de l’Institut international dégustateurs de café (iiac) fonctionnant aveuglément.

« Nous de La Genovese croyons beaucoup dans l’éducation et dans l’organisation de tels événements, qui donnet importance à les barista et ils font grandir professionnellement – a déclaré Alessandro Borea, propriétaire de torréfaction qui fête cette année 80 ans – Je suis très heureux que pour la deuxième année consécutive a remporté une jeune barista, il est de bon augure pour l’avenir de les bar en Ligurie « .