La Genovese à HostMilano est une émotion essentielle. De l’espresso italien classique aux nouvelles méthodes d’extraction
HostMilano, qui aura lieu du 18 au 22 octobre, réunira les meilleurs producteurs mondiaux et les professionnels les plus qualifiés du secteur.
Le grand stand de La Genovese présentera le format Brew Bar et Espresso Bar, conçu pour accueillir les visiteurs et leur faire sentir qu’ils font partie d’une grande communauté: celle des bons amateurs de café.
Une partie du stand sera entièrement dédiée à des mélanges pour espresso italien, qui rassemblent tout le savoir-faire que cette torréfaction historique de la Ligurie a mûri au fil des ans. C’est depuis 1936 que La Genovese torréfie avec amour et compétence les meilleurs cafés du monde, sélectionnés avec soin et attention, et combinés pour offrir à ses clients, dans chaque tasse, une expérience sensorielle unique et séduisante.
La passion du café et la recherche d’origines précieuses ont toujours guidé la sélection des mélanges menant à la reconnaissance du Mélange Qualifié pour Espresso Certifié Italien pour trois d’entre eux : les mélanges Anniversario, Royal et Oro.
Ce n’est pas un hasard si les mélanges de La Genovese ont été récompensés à plusieurs reprises par l’International Coffee Tasting. Lors de la dernière édition, ils ont également reçu la médaille d’or : le mélange Anniversario et le mélange Juta Bio UTZ.
Une grande attention à la durabilité
Le mélange Juta Bio UTZ occupera une place de choix dans le stand, preuve de la volonté de la torréfaction ligurienne de s’engager de plus en plus dans la voie de la durabilité environnementale et de la production agricole responsable.
Fruit de plus d’un an de travail de recherche, de sélection, de tests, Juta est un choix judicieux associant les meilleures origines, 100% Arabica issu de l’agriculture biologique et une chaîne d’approvisionnement respectueuse des agriculteurs, des travailleurs et de leurs familles en les aidant à: satisfaire leurs ambitions et contribuer à la sauvegarde des ressources du monde. Le résultat est un « bon » café attribué par l’ICT, doux et élégant, à la crème veloutée et aux arômes persistants, aux senteurs de fleurs et de fruits frais qui cèdent la place à la vanille et au jasmin.
Area Specialty
Dans un grand coin, dédié à d’autres méthodes d’extraction du café, il sera possible de goûter à la vaste sélection de cafés spécialisés de marque Borea. En particulier, les trois nouvelles « Specialty coffees » seront présentées pour la première fois: Honey Panchito du Honduras, Neo Portillo Parainema Natural du Honduras, Finca El Egido Washed du Honduras. Trois origines uniques choisies et sélectionnées directement au Honduras par Alessandro Borea.
«Bien sûr c’est une passion», déclare Alessandro Borea, PDG de la société «ce n’est pas seulement de sélectionner du café du monde entier, mais nous étudions et visitons d’autres pays où la culture du café est différente. Cette expertise nous a permis de nous imposer hors d’Italie, sur le marché étranger, qui représente désormais plus de 50% de notre chiffre d’affaires. Notre engagement est essentiel pour offrir un bon café », poursuit Borea, « mais cela ne suffira pas s’il n’est pas associé à des investissements dans la formation de personnel et à la diffusion de la culture du café et de l’espresso italien. Grâce à cet engagement, l’Académie La Genovese est née aujourd’hui, car nous sommes convaincus que l’amélioration continue de tous les acteurs du monde du café est indispensable si nous voulons suivre l’actualité et pouvoir exceller».
Bienvenue et sociabilité
A’ HostMilano La Genovese se présente avec un espace ouvert et utilisable qui accueillera des événements dédiés à la découverte du café. Le stand se veut un lieu au sein du Salone, où vous pourrez vous rencontrer, échanger des opinions, partager l’enthousiasme de savourer un café ensemble, redécouvrant la capacité de chacun à ressentir et à reconnaître les arômes capturés par une tasse de bon café.
Émotions que les visiteurs peuvent ressentir au cours des cinq jours de HostMilano 2019, grâce à des sessions continues et personnalisées d’expérience café, un coin de dégustation émotionnel dédié à la recherche et à la qualité préparé avec l’aide de l’IIAC – Institut international des dégustateurs de café, et réalisée par le spécialiste du café de l’Académie La Genovese.
Pour le visiteur, ce sera comme entrer dans son propre bar, rencontrer des amis qui le laisseront goûter le meilleur produit et, s’il le souhaite, en faire partie en entrant avec sa photo dans le Coffee Wall La Genovese.
La présence de La Genovese à HostMilano 2019 sera la caractérisation du concept de café tel qu’il a été imaginé par le personnes de La Genovese, fait de convivialité, de conscience sociale et environnementale, créé de personnes à personnes. Le café comme moment de rencontre entre les cultures et les hommes.
Réserve la date
18 / 22 Octobre 2019 – Fiera Milano Rho
La Genovese à la 41ª etiti on de HostMilano
Pad 14 stand H40