Pour célébrer le Noel 2016 et la fin de l’année de notre 80e anniversaire, nous avons créé le mélange Christmas Specialty Blend composé de:
Ethiopia Natural Guji – Natural- Varieté botanique Typica
Honduras El Predegal– Washed– Varieté botanique Catuai
Costa Rica Miele – Fully Washed– Varieté botanique Caturra & Catuai
Caractéristiques sensorielles: Saveur intense de fruits tropicaux (ananas, mangue), épices (cannelle) et noix de pin rôties. Légère acidité et douceur douce et ronde.
La mélange est disponible en édition limitée jusqu’à Noel
Tous les trois cafés sont sélectionnés par des micro plantations, et seront également disponibles dabs la ligne Borea Specialty Coffee, aussi après Noel.
Les cafés sont torréfiés séparément avec un torréfacteur « Vittoria » de 10 kg, suivant le protocole de Torréfaction de SCAE, avec un rôti légèrement plus léger que l’espresso italien traditionnel, et la consommation doivent avoir lieu dans un délai maximum de deux ou trois mois à compter de la torréfaction.
