Le 5 septembre, nous rouvrons le lieu historique de via Vittorio Veneto à Albenga avec un nouveau format dédié au monde du café de qualité, aux innovations et à toute sa chaîne d’approvisionnement.
Le 5 septembre, le magasin historique de la Via Vittorio Veneto rouvre avec un nouveau format dédié au monde du café de qualité, aux innovations et à toute sa chaîne d’approvisionnement. CoffeeStorming est le premier café de La Genovese, un espace moderne et relaxant, équipé d’un grand dehors, où vous pourrez déguster la sélection des meilleurs cafés servis dans la tasse avec différentes méthodes d’extraction. Dans le restaurant, qui a été entièrement rénové, il y a aussi un coin où vous pourrez acheter tous les cafés de La Genovese, y compris les dosettes et capsules compostables et un torréfacteur parfaitement intégré au café, qui offrira aux clients une nouvelle expérience café.
CoffeeStorming est un projet ambitieux, qui allie durabilité environnementale, respect du travail, culture du café et accueil des clients.
L’objectif est de faire connaître la contribution de tous les acteurs impliqués, des processus de récolte au rôle de la torréfaction et à la valorisation du professionnalisme du barista. Un lieu d’inclusion, de partage et d’expérience, créé pour rapprocher les curieux du monde du café, proposer et faire connaître les différentes origines uniques des principaux pays de production, leur apprendre à les reconnaître et à les apprécier pour leurs différents arômes et saveurs.
Tout le personnel a été formé à la relation avec le client en racontant l’histoire et les caractéristiques des différents cafés servis, les arômes, les méthodes de production et les différentes méthodes d’extraction, dans un langage inclusif, simple et clair.
« Nous ne voulons pas nous adresser uniquement à un petit cercle de professionnels et d’amateurs de café – déclare Alessandro Borea, PDG de La Genovese – mais à tous les curieux qui veulent aborder ce monde riche et varié. Notre objectif est de communiquer la culture du café et tout le travail, le nôtre et surtout celui effectué sur la plantation et le traitement post-récolte. Dans la cafétéria, nous souhaitons également proposer des cours de dégustation et de dégustation pour les clients les plus curieux. Car en réalité le café, comme le vin ou les spiritueux, possède une multitude de caractéristiques sensorielles, qu’il faut découvrir et qu’il faut apprendre à reconnaître. »
Une torréfaction à la cafétéria
Les espaces vastes et accueillants font de CoffeeStorming un lieu où vous pouvez vous arrêter longtemps et profiter de votre temps, socialiser, savourer le goût de la lenteur contre les contraintes de la vitesse.
Comme dans un torréfacteur, chez CoffeeStorming, il sera possible de vivre l’expérience de la torréfaction du café. Du torréfacteur Giensen moderne sortiront tous les cafés de spécialité La Genovese, offrant au client une connaissance encore plus approfondie, qui part directement du café vert et atteint le produit emballé ou servi au comptoir.
Objectif de durabilité
« Déjà avec le choix du nom, CoffeeStorming – idées de café in motion, nous avons essayé de donner une identité précise à ce projet, avec lequel nous voulons allier innovation, connaissance, partage et durabilité – explique Matteo Borea. Nous croyons qu’aujourd’hui nous ne pouvons penser l’avenir qu’à travers le partage d’idées et de moyens, et que le développement du marché ne peut ignorer la réalisation de projets qui ont leur noyau dans la durabilité environnementale et sociale. »
Des choix radicaux et nouveaux ont été faits dans CoffeeStorming. Le plastique jetable a été supprimé dans toutes ses utilisations : toute la vaisselle sera en céramique et les verres à emporter en matière 100% compostable.
L’eau en bouteille est interdite et l’eau purifiée BWT sera servie gratuitement à table et au comptoir. Dans la chambre, il y a une station d’eau gratuite à double sens, température ambiante et froide, où les gens peuvent toujours s’utiliser librement et, s’ils le souhaitent, remplir leurs bouteilles d’eau. Seule l’eau filtrée par osmose inverse sera utilisée pour alimenter les machines à café.
CoffeeStorming – Idee di caffè in movimento, est situé à Albenga, via Vittorio Veneto 18 et est ouvert du lundi au vendredi de 7:00 à 19:00 et le samedi de 8:30 à 19:00.
+39 329 7485749 / lagenovese@coffeestorming.it / IG FB