Fabrizio Giorgini gagne le préliminare de Espresso Italiano Champion 2017 organisé par La Genovese à Albenga (SV): le championat baristi organisé par Istituto Nazionale Espresso Italiano
Fabrizio est de Loano, depuis 1996 est le propriétaire du Bar Ancora à Loano, bar certifié INEI. Il aime le café et est en continu sur la formation avec les cours. Dégustateur IIAC, Espresso Italiano Specialist, il a également assisté à des cours Barista et Latte Art de SCA.
« Cette année, je suis été beaucoup plus calme, j’ais pratiqué beaucoup, en fait, ce que je faisais dans la course, je le fais tous les jours dans mon bar», a déclaré Fabrizio, très satisfait de sa performance.
ll a obtenu l’acces pour les demi-finales italiennes du championnat qui aura lieu à Milano chez Mumac academy à le 30 Juin. La final internationale aura liaue à Milano à la foire Host le 22 Octobre 2017
Espresso Italiano Champion n’est pas une course facile: les concurrents doivent trouver la bonne mouture de café et préparer 4 espresso et 4 cappuccino, tous en 11 minutes et sous les yeux des juges techniques et le contrôle d’un groupe de dégustateurs de l’Institut international dégustateurs de café (iiac) fonctionnant aveuglément.