Il débutera le samedi 17 mars à 10h30 avec la seule date ligurienne de Espresso Italiano Champion, la compétition des barmen organisée par INEI – Italian National Espresso Institute. Les règles de la compétition sont claires: calibrer votre équipement et préparer en seulement 11 minutes quatre espresso et quatre cappuccinos parfaits, le tout sous les yeux des juges techniques, puis évalué par un jury sensoriel opérant à l’aveugle selon les standards de l’Institut Dégustateurs internationaux de café (IIAC).
L’étape de Finale Ligure est l’une des 15 étapes qui auront lieu dans différentes régions italiennes, ainsi qu’à l’étranger. Qui gagnera aura accès aux demi-finales qui auront lieu à Mumac à Binasco (MI) à la fin du mois de juin et qui amèneront le vainqueur à la finale internationale qui aura lieu en novembre à Milan.
Pour plus d’informations et d’inscription, contactez Alessandro Borea au 0182 50452 ou par e-mail a.borea@lagenovese.it. La compétition est ouverte à un maximum de 10 concurrents, réservés aux baristas qui vivent ou travaillent en Ligurie et les clients de La Genovese. Les concurrents seront admis par ordre de date d’inscription.
Dimanche 18 mars à 10h30, il y aura l’événement, sponsorisé par l’INEI, Io Bevo Espresso, un séminaire Espresso Italiano Experience sur la dégustation de lespresso. Ouvert au public, il sera tenu par Alessandro Borea en tant que formateur de l’Institut international des dégustateurs de café.
Le dimanche également, à 16h, nous clôturons avec une séance de dégustation dédiée au specialtys coffees préparée avec la méthode Brewing / Filter Coffee.
Les deux événements auront une coupe très professionnelle et donc ils conviennent à la fois pour le public des amateurs de café et pour les initiés et dureront environ 2 heures.