Démonstration et enseignement des règles et de la technique pour commencer à décorer les capucins. Tests de Latte Art avec réalisation des premières figures de base (cœur-pomme-feuille).

Durée: 1 jour - 8 heures

Coût: 200 euros + TVA (hors certifications de classement)

Une vision complète du processus de production du café vert, combinée à une connaissance des différents aspects du torréfaction, à la fois d'un point de vue théorique et d'un point de vue pratique.

Durée: 1 jour - 8 heures

Coût: 200 euros + TVA

Le cours aide à définir des stratégies de communication à travers l'utilisation des médias sociaux et enseigne, à travers un volet théorique et pratique, comment communiquer et promouvoir ses activités.

Contenu

• Aperçu des médias sociaux
• Quels canaux utiliser et comment les gérer
• Le contenu: l'importance du contenu (textes et images)
• Être social: ou créer des interactions
• Meilleures pratiques

Durée: 6 heures

Coût: 150 euros + TVA

Le cours de dégustation vous permet de devenir un dégustateur de café et de découvrir comment l’une des boissons les plus populaires au monde est évaluée.

Le cours est structuré en une partie théorique et une partie pratique de la dégustation et se termine par un examen pour ceux qui souhaitent devenir dégustateurs et obtenir la licence.

Le cours pour la licence de dégustateur de café est le premier des deux modules qui vous permettent d’obtenir le titre d’opérateur qualifié pour servir le café espresso italien certifié.

Durée: 1 jour - 8 heures

Coût: 250 euros + TVA

Obtenir les meilleurs résultats d'un espresso n'est pas une mince affaire: d'une part, sa préparation nécessite une connaissance approfondie de la qualité des mélanges, des techniques de broyage et des techniques d'extraction de la machine, d'autre part, des contraintes économiques qui jouent un rôle fondamental sur les marges économiques que la tasse peut donner.

Le cours Italian Espresso Specialist a été mis au point pour enseigner comment atteindre une qualité globale, pour le plus grand plaisir des consommateurs, des exposants et de ses fournisseurs.

La qualification obtenue dans le cours de spécialiste italien de l'espresso est valable pour qualifier l'opérateur dans le domaine de l'espresso italien certifié.

Seules les personnes ayant déjà assisté à le course de dégustation Espresso Italiano Mod.1 peuvent être admises au cours.

Durée: 1 jour - 8 heures

Coût: 250 euros + TVA

Le but du cours est de commencer l’analyse sensorielle et ses domaines d’utilisation, qui ne se limitent pas au café mais à tout produit ou service dont l’utilisation passe par les organes des sens. Fortement interactif pour les nombreux exercices alternant cours théoriques, le cours vise à permettre aux participants de développer les connaissances nécessaires sur le potentiel de leurs organes sensoriels et sur les mécanismes qui conduisent à l'interprétation d'un stimulus et à la mesure d'une perception.

Pour participer, il est nécessaire d'avoir participé au mod. 1

Durée: 1 jour - 8 heures

Coût: 250 euros + TVA