Miscele Bar

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Mélange Anniversario

Mélange certifié pour Espresso Italiano

La “Gran Miscela Anniversario” de La Genovese est le résultat d’une torréfaction sage et d’un contrôle constant dans tous les stades de la production; elle est obtenue par une rigoureuse sélection des meilleurs Arabica du monde. L’arôme délicat et le corps velouté, l‘acidité marqué mais agréable, joint à une veine fruité et épicé, les signes de chocolat, fruit exotique et fleurs tropicales, sont à la base de cette unique symphonie des arômes.

Mélange 100% Arabica composé de Naturales Arabica du Brésil, Arabica semi-lavé du Brésil, Colombia Supremo, Honduras SHG et Ethiopia Sidamo.

En grains - Boîte de 3.000g

Caffeine: de 1,00% à 1,10% m/m
Rapport n. 10149/2011 del 24/11/2011
Laboratoire Chimique de la Chambre de Commerce de Savona

Médaille d’Or à International Coffee Tasting 2012/2016/2018/2020/2021

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Mélange Royal

Mélange certifié pour Espresso Italiano

Mélange de très haut niveau composé des meilleures qualité des cafés arabica, pour une tasse de très agréable arrière-goûts, aspect tigré et goût doux et persistent.

Mélange composé d'Arabica du Brésil naturel, Brésil semi-lavé, Colombie Supremo, Honduras SHG, Sidamo d'Éthiopie et Robusta India Parchment.

En grains - Emballages de 1.000g

Caffeine: de 1,30% à 1,50% m/m
Rapport n. 10148/2011 del 24/11/2011
Laboratoire Chimique de la Chambre de Commerce de Savona

Mélange de grains de café dans un sac de 1 kg.

 

 

 

Profil sensoriel 2020

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Mélange Oro

Mélange certifié pour Espresso Italiano

Mélange de remarquable niveau qualitatif et de très haut rendement, pour une tasse très équilibrée qui arrive à satisfaire la clientèle la plus exigeante.

Mélange composé d'Arabica naturel du Brésil, de Brésil semi-lavé, de Colombia Supremo, de Honduras SHG et de Robusta India Parchment.

En grains - Emballages de 1.000g

Caffeine: de 1,10% à 1,30% m/m
Rapport n. 10147/2011 del 24/11/2011
Laboratoire Chimique de la Chambre de Commerce de Savona

Médaille d’Or à International Coffee Tasting 2010/2016

e-caffe-qualita-oro-la-genovese-sas-di-borea-dario

Certificato Inei La Genovese Miscela Qualità Oro

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Dek Cuore d’Oro

Mélange spécial de café décaféiné qui présente, du pointe du vu du corps, de le saveur et de l’arôme, de caractéristiques particulaires qui se révèlent parfaites pour extraire un café tout à fait comparable à un vrai espresso traditionnel, avec un teneur de caféine maximum de 0.10%.

En grains – Emballages de 1.000g

Analyse Sensorielle

Corps 7
Acide 4
Amer 3
Fleurs et fruits frais 4
Grillè 6
Chocolat 7
Fruits secs 5
Epicè 5

Valeurs entre 0 et 10

Mélange Orientale

Mélange indiqué pour une clientèle aimant le bon café corsé et crémeux.

élange composé d’arabica brésilien naturel et de parchemin indien et de robusta du Vietnam.

En grains – Emballages de 1.000g

Analyse Sensorielle

Corps 9
Acide 4
Amer 4
Fleurs et fruits frais 4
Grillè 8
Chocolat 9
Fruits secs 4
Epicè 5

Valeurs entre 0 et 10

Mélange Coloniale

Mélange de goût fort et décisif, caractérisé par une crème dense, adapté à une clientèle aimant l’espresso fort.

Mélange composé d’arabica brésilien naturel et de parchemin indien et de robusta du Vietnam.

En grains – Emballages de 1.000g

Analyse Sensorielle

Corps 9
Acide 2
Amer 7
Fleurs et fruits frais] 1
Grillè 8
Chocolat 7
Fruits secs 2
Epicè 2

Valeurs entre 0 et 10