Mlle Sara Trotta, 24 ans, associé dans l’établissement Bar Trollo de Finale Ligure (SV), à remportée l’étape de Savona de L’Espresso Italiano Champion organisé par la Torréfaction La Genovese. Un cadre vraiment exceptionnelle, le « Non uno di meno » social bar de Alassio, qui a comme objectif d’intégrer jeunes handicapés dans le monde du travail.
«Je commencé à travailler dans un café à 17 ans et ensuite j’ai réalisé mon rêve, d’ouvrir mon propre établissement, cafés. Maintenant je suis associée et mon cafés de quartier avec une clientèle locale. Mes clients apprécient notre travail et nous soutiens pour nous améliorer.
«J’ai assisté à une compétition pour barmans et j’étais impressionné, d’où le désir de me mettre à l’épreuve – suite 
Sara Trotta – La compétition d’aujourd’hui était un défi à moi-même : tous d’abord ajuster l’équipement ensuite préparer quatre expressos et quatre cappuccinos dans onze seulement minutes ».
Sara Trotta a suivi le cours pour la licence et le cours Espresso Italiano Specialist de l’Institut international de café (IIAC) Elle a était une élève de Francesco Corona. En ce moment la plus jeune concurrente pour les finales de 
Espresso Italiano Champion 2015, organisé par Wega, CMA Astoria et Vibiemme (producteur de machines a cafés) à Host 2015 dans leur stand Dimanche, 25 Octobre. Ce même jour Wega accueillera la finale.
Les sélections préliminaires sont organisées dans toute l’Italie et à l’étranger. Le Calendrier de disponibilité est www.espressoitaliano.org
Video