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aria pulita - La genoveseLa machine à torrefier est une Futura de STA Impianti de 120 kg, avec un générateur de chaleur à air chaud "propre", qui permet de chauffer le café par des processus de conduction et de convention qui apportent d'énormes avantages:

  • Excellente uniformité de couleur du café torréfié;
  • Absence totale de substances polluantes en contact avec le café.
  • Amélioration des caractéristiques organoleptiques du café.
  • Amélioration du goût et de l'arôme du café.

Nous sommes fiers d'affirmer que le café que nous vous servons est écologiquement grillé avec de l'air chaud et propre.

tostatura ad aria calda pulita. - La Genovese

Une installation de traitement du café vert permet d'améliorer les niveaux d'efficacité et de mieux planifier les processus, de la torréfaction au mélange.

Après torréfaction, le café est stocké dans une usine de silos de 12 compartiments, puis envoyé aux lignes d'emballage pour les grains de café, le café moulu ou les pastilles.