Latte Art Grading Basic
Il corso di Latte Art Grading Basic (per il grading bianco e arancio) è destinato a coloro che vogliono apprendere le tecniche di decorazione delle figure basilari: cuore, foglia, tulipano. Attraverso questo corso, il barista avrà la possibilità di imparare a conoscere l’attrezzatura specifica, a schiumare correttamente il latte e apprendere la manualità della versata.
Obiettivo del corso è imparare a realizzare un cappuccino con la giusta tecnica di montaggio del latte, utilizzando l'attrezzatura professionale adatta e con il valore aggiunto di una presentazione curata e innovativa.
Durata: 1 giornata - 8 ore
Costo: 260 euro + iva (comprese certificazioni grading)
Latte Art Grading Intermediate
Il Corso Latte Art Grading Intermediate (solo grading verde) è indirizzato a coloro che possiedono una buona conoscenza della Latte Art Base e della tecnica di montatura e desiderano conseguire una preparazione più approfondita e completa delle tecniche di decorazione del cappuccino.
Durante il corso verranno affrontate diverse tecniche, dalla montatura Glib alla tecnica di versata multi step, per sviluppare la vera e propria arte di decorazione, quali Latte Art, Topping, Etching, supportate dalla scelta delle giuste attrezzature, dalla conoscenza delle materie prime, dalle tecniche di versamento del latte e dalla fantasia del corsista.
Durata: 1 giornata - 8 ore
Costo: 300 euro + iva (comprese certificazioni grading)
Introduction to Coffee
Il corso ideale per chiunque sia nuovo nel settore del caffè o sia interessato a conoscere questa bevanda. Dalla lavorazione alla tostatura, all’infusione e infine alla degustazione, questo corso offre una panoramica generale della catena del caffè. È inclusa anche una sezione dedicata al “cupping del caffè” per esplorare i vari flavor del caffè.
Informazioni sul corso
- Durata: 8 ore max (compreso esame finale SCA), un giorno
- Partecipanti: 4 max
- Prezzo: €300 (contattaci per avere prezzi scontati)
- Prezzo della certificazione SCA (5 CDS): 70 euro
I prezzi per la certificazione SCA si intendono riservati ai soci. La quota di iscrizione a SCA può essere versata direttamente a SCA su scaeitalia.com
Barista Skills Foundation
Il corso Barista Skills Foundation fornisce le tecniche di base per apprendere le abilità del mestiere del barista.
L’offerta formativa permetterà di apprendere competenze specifiche per impostare un macinacaffè, preparare un espresso e definire la texture del latte per il cappuccino con una introduzione alla Latte Art. Offre una solida base tecnica su cui costruire le proprie competenze pratiche e pone le basi per le corrette prassi a tutela della salute, della sicurezza e per un servizio eccellente nei riguardi del cliente.
Informazioni sul corso
- Durata: 16 ore max (compreso esame finale SCA), due giorni
- Partecipanti: 4 max
- Prezzo: 600 euro (contattaci per avere prezzi scontati)
- Prezzo della certificazione SCA (10 CDS): 100 euro
I prezzi per la certificazione SCA si intendono riservati ai soci. La quota di iscrizione a SCA può essere versata direttamente a SCA su scaeitalia.com
I corsi Barista Skills includono:
- pranzo presso l’Academy
- attestato di partecipazione
- dispense e materiale didattico (ma NON le slide)
Barista Skills Intermediate
Barista Skills Intermediate è un’offerta formativa dedicata ai baristi con già una buona esperienza lavorativa. Pensata per acquisire la conoscenza delle tecniche chimico/fisiche del caffè e della strumentazione, oltre a nozioni di management.
Lo scopo è di permettere al barista di impostare il proprio lavoro, controllare i costi e avere un’organizzazione tale da permettere la vendita di qualità in maniera veloce e rispondendo sempre alla domanda del cliente.
Informazioni sul corso
- Durata: 24 ore max (compreso esame finale SCA), tre giorni e mezzo
- Partecipanti: 4 max
- Prezzo: 1.300 euro (contattaci per avere prezzi scontati)
- Prezzo della certificazione SCA (25 CDS): 180 euro
I prezzi per la certificazione SCA si intendono riservati ai soci. La quota di iscrizione a SCA può essere versata direttamente a SCA su scaeitalia.com
I corsi Barista Skills includono:
- pranzo presso l’Academy
- attestato di partecipazione
- dispense e materiale didattico (ma NON le slide)
- Barista Skills Professional Level, SCA Diploma System
- Brewing Intermediate Level, SCA Diploma System
- Espresso Italiano Trainer per lo IIAC
- Green Grading, Latte Art Grading System
- Assaggiatore di caffè & Espresso Italiano Trainer per lo IIAC
- Titolare del Bar Exatelier di Albenga
- Export Manager de La Genovese