Il caffè è un mondo ricco e meraviglioso. I nostri corsi sono dedicati a baristi e coffee lovers: per tenersi aggiornati, migliorare l'esperienza di offrire o bere un caffè, affinare i propri sensi. La Genovese Coffee Academy si trova ad Albenga, regione Bottino 1/M, per contatti e informazioni compilare il modulo in calce; scrivere a academy@lagenovese.it o telefonare al +39018250452.

Sul nostro canale youtube trovi tutti i nostri video di formazione preparati dall'Academy. Seguici e iscriviti al nostro canale youtube.

Dimostrazione ed insegnamento delle regole e della tecnica con cui iniziare a decorare i cappuccini. Prove di Latte Art con realizzazione delle prime figure base (cuore-mela-foglia).

Durata: 1 giornata - 8 ore

Costo: 200 euro + iva (escluse certificazioni grading)

Una visione completa del processo produttivo del caffè verde, abbinata alla conoscenza dei diversi aspetti del caffè tostato, sia dal punto di vista teorico che pratico.

Durata: 1 giornata - 8 ore

Costo: 200 euro + iva

Prossima data:

venerdì 8 novembre 2019

Il corso aiuta a definire le strategie di comunicazione attraverso l’uso dei Social e insegna, attraverso una parte teorica e una pratica, come comunicare e promuovere la propria attività.

Contenuti:

• panoramica dei social
• quali canali utilizzare e come gestirli
• the content si king: l'importanza dei contenuti (testi e immagini)
• to be social: ovvero creare interazioni
• best practice

Durata: 6 ore

Costo: 150 euro + iva

Il corso Tasting permette di diventare assaggiatori di caffè per scoprire come si valuta una delle bevande più amate al mondo.

Il corso si struttura in una parte teorica e una parte pratica di degustazione e si conclude con una prova di esame per coloro che desiderano diventare assaggiatori e conseguire la patente.

Il corso per la patente di Assaggiatore di Caffè è il primo di due moduli che permettono di ottenere il titolo di Operatore Abilitato a servire l'Espresso Italiano Certificato.

Durata: 1 giornata - 8 ore

Costo: 250 euro + iva

Ottenere il massimo risultato dall’espresso non è cosa semplice: da un lato la sua preparazione impone conoscenze approfondite sulla qualità delle miscele, delle tecniche di macinatura e di quelle di estrazione in macchina, dall’altro vi sono vincoli economici che giocano un ruolo fondamentale sui margini economici che la tazzina può dare.

Il corso Espresso Italiano Specialist è stato messo a punto per insegnare a raggiungere la qualità globale, per la massima soddisfazione del consumatore, del pubblico esercente e dei suoi fornitori.

L’abilitazione conseguita al corso Espresso Italiano Specialist è valida per qualificare l’operatore nell’ambito dell’Espresso Italiano Certificato.

Possono essere ammessi al corso solamente le persone che hanno già frequentato il Mod. 1 Espresso Italiano Tasting

Durata: 1 giornata - 8 ore

Costo: 250 euro + iva

Il corso ha per obiettivo di iniziare all’analisi sensoriale e ai suoi campi di impiego, non limitatamente al caffè ma a qualsiasi prodotto o servizio la cui fruizione passa attraverso gli organi di senso. Fortemente interattivo per i numerosi esercizi che si alternano alle lezioni teoriche, il corso mira a consentire ai partecipanti di sviluppare le necessarie conoscenze sulle potenzialità dei propri organi di senso e sui meccanismi che conducono all’interpretazione di uno stimolo e alla misurazione di una percezione.

Per partecipare non è necessario aver partecipato ai mod. 1 e 2

Durata: 1 giornata - 8 ore

Costo: 250 euro + iva