News

Finito il lockdown cosa fare per affrontare la riapertura?
Cosa ci serve, quali idee, quali strategie dobbiamo mettere in campo?

Con l’inizio dei nuovi corsi del 2020 l’Academy de La Genovese cambia volto.

Da qualche anno siamo impegnati concretamente nella formazione. Crediamo che dietro un caffè ci sia molto più di quanto un barista o un consumatore possa immaginare e che sia proprio dai ragazzi che si debba cominciare a diffondere la cultura del caffè. Da questo nasce la nostra collaborazione con l’Istituto Professionale Alberghiero Giancardi di Alassio.

Da dicembre 2019 le capsule compatibili con il sistema “Lavazza A Modo Mio” sono compostabili e smaltibili, senza separarle dal caffè, direttamente nella raccolta differenziata dell’organico.

Blend realizzato in occasione del Milano Coffee Festival e prodotto in limited edition, nasce dalla sapiente miscelazione di tre specialty coffee. Lo Specialty Blend Roast Masters è in vendita solo in confezione da chilo in grani, fino a fine gennaio. Tostatura consigliata per espresso.

L’edizione 2019 di The Milan Coffee Festival quest’anno ci aspetta al Superstudio Più. Noi ci saremo, con i nostri nuovi specialty Honduras e la miscela Anniversario. Ma non solo! Ci trovate anche nell’arena del Roast Masters 2019 a contenderci il titolo con le migliori roasters di tutta Europa.

Tre nuovi specialty provenienti dall’Honduras vanno ad arricchire la linea Borea Specialty Coffees. Selezionati in Honduras da Alessandro Borea, con il contributo di Alberto Polojac, durante il Camp organizzato da Umami Area Honduras.

A Host lunedì 21 ottobre, un pomeriggio dedicato alla sostenibilità. Iniziamo alle 14, con Andrej Godina e Alessandro Borea che raccontano l’esperienza in Honduras con Umami Area. A seguire il cupping con Alberto Polojac dei nuovi 3 Borea specialty coffees Honduras.

Gioco sensoriale guidato da Gian Paolo Braceschi, docente dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè, sulle Miscele per Espresso Italiano La Genovese e i Borea Specialty Coffee. Vi aspettiamo domenica 20 ottobre a HostMilano, Pad 14 stand H40.

A HostMilano, in programma dal 18 al 22 ottobre 2019, la torrefazione La Genovese si presenta come uno spazio aperto, fruibile, all’insegna della socialità. Un grande stand per accogliere clienti e amici
e raccontare il caffè come lo intende La Genovese.